Zeytinyağlı Brokoli Çorbası
Zeytinyağlı Brokoli Çorbası
Malzemeler:
- 500 g brokoli
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 adet soğan
- Sıcak su (üzerini bir miktar geçecek kadar)
- 2 su bardağı süt
- 1 çay bardağı süt kreması
- 2 yemek kaşığı Zeytinyağı (Tercihen Soğuk Sıkım veya Erken hasat olanından)
- 1 yemek kaşığı un
- Tuz -Karabiber
- Yapılışı:
- Temizleyip yıkadığınız brokolileri, küp olarak doğradığınız patatesi, halka şeklinde dilimlenmiş havucu ve doğradığınız soğanı bir tencereye koyun.
- Üzerini geçecek kadar su ilave ederek sebzeler yumuşayana kadar haşlayın.
- Başka bir tencerede zeytinyağınn bir miktar ısıtın ve unu ekleyerek kavurun.
- Üzerine yavaş yavaş sütü ilave ederek karıştırarak beşamel sosu pişirin.
- Sebzeleri beşamel sosun üzerine ilave ederek haşlama suyunun da yarısı kadarını tencereye alarak blender ile güzelce ezin.
- Kıvamı koyu olursa kalan haşlama suyundan ilave ederek kıvamı ayarlayın.
- Tuz ve karabiberi ekleyerek 3-5 dakika kadar kaynatın.
- Son olarak çorbanın süt kremasını ilave edin ve bir miktar kaynattıktan sonra çorbayı ateşten alabilirsiniz.
- Sağlık ve şifa olsun.
-
-