Zeytinyağlı Brokoli Çorbası

Zeytinyağlı Brokoli Çorbası

Malzemeler:

• 500 g brokoli
• 1 adet havuç
• 1 adet  patates
• 1 adet soğan
• Sıcak su (üzerini bir miktar geçecek kadar)
• 2 su bardağı süt
• 1 çay bardağı süt kreması
• 2 yemek kaşığı Zeytinyağı (Tercihen Soğuk Sıkım veya Erken hasat olanından)
• 1 yemek kaşığı un
• Tuz -Karabiber
• Yapılışı:
• Temizleyip yıkadığınız brokolileri, küp olarak doğradığınız patatesi, halka şeklinde dilimlenmiş havucu ve doğradığınız soğanı bir tencereye koyun.
• Üzerini geçecek kadar su ilave ederek sebzeler yumuşayana kadar haşlayın.
• Başka bir tencerede zeytinyağınn bir miktar ısıtın ve unu ekleyerek kavurun.
• Üzerine yavaş yavaş sütü ilave ederek karıştırarak beşamel sosu pişirin.
• Sebzeleri beşamel sosun üzerine ilave ederek haşlama suyunun da yarısı kadarını tencereye alarak blender ile güzelce ezin.
• Kıvamı koyu olursa kalan haşlama suyundan ilave ederek kıvamı ayarlayın.
• Tuz ve karabiberi ekleyerek 3-5 dakika kadar kaynatın.
• Son olarak çorbanın süt kremasını ilave edin ve bir miktar  kaynattıktan sonra çorbayı ateşten alabilirsiniz.
• Sağlık ve şifa olsun.
•  
•