Zeytinyurdu Hafif Lezzet (yumuşak aromalı) Soğuk Sıkım Natürel Sızma Zeytinyağı 5 LT Egebay

-5%
Görüntülenme: 11323 Marka: EGEBAY ZEYTİNYAĞLARI
Ürün Kodu: SSH5
Stok Durumu: 998
210,00TL 199,00TL KDV Hariç: 199,00TL
Miktar: Sepete Ekle
0 yorum  0 yorum  •  Yorum Yap

Soğuk Sıkım Erken Hasat Natürel Sızma Zeytinyağları

Soğuk sıkım erken hasat zeytinyağları ilk olgunlaşan zeytinlerin daha yeşilken toplanarak, 24 derece ile 27 derece arasında sıkılmasıyla elde edilen yağlardır.Bu yağlar genel olarak vitamin ve mineral değerleri en yüksek yağlar olarak bilinir ancak her erken hasat soğuk sıkım yağın değerleride birbiriyle aynı olmamaktadır.Bu daha teknik bir mevzudur ve son tüketici için esas belirleyici nokta tat yoğunluğu,koku ve yemeklere uygunluk derecesidir.Soğuk erken hasat yağların özelliği ham zeytin ve çimen kokusunu barındırması,daha yeşil tonda olması,içildiğinde boğazda sonradan gelen bir yakıcılık bırakması ve meyvemsi tadıdır.

Peki soğuk erken hasat zeytinyağı hangi yemeklerde kullanılır.İşte bu çok göreceli bir kavramdır lakin yakıcılık oranı,dinlenme süresine  ve yemek türlerine göre değişir.Normalde dinlenmiş orta yakıcılıkta bir soğuk sıkım zeytinyağını her yemekte kullanabilirsiniz tabi burada özel zevkler devreye girdiğinde bazı farklı tercihler söz konusu olmaktadır.

Eğer soğuk erken hasat yağ yeni sıkılmışsa sulu ve et yemeklerinde kullanmak için oturmasını beklemek en uygunu olacaktır.Yeni yağlarda ki tortu zamanla oturur ve yağın dibinde birikir.Bu biriken tortuyu ayrı bir yere alarak onu da salatada,zeytinlerin üzerinde veya eklem ağrılarını gidermek için sürerek kullanabilirsiniz.

Benim soğuk erken hasatları kullanım alanım salatalar,sebze yemekleri ve mezelerdir.Et yemeklerinde,sulu yemeklerde de kullanılır lakin ben bu alanda farklı lezzetleri yakalamanız adına bu alanlarda başka yağlarıda sizlere önericem.

Erken Hasat Natürel Sızma Zeytinyağları

Zeytinler yeşilken toplanarak sıkılır.Zeytin meyvesinin aromasının daha yüksek olduğu,taze zeytin kokusuna sahip yağ türümüzdür.Bu yağın soğuk sıkım yağdan çok fazla bir tat,koku,aroma farkı olmaz.Sadece bazı vitamin ve mineral değerleri değişir.Genel olarak Soğuk sıkım yağa göre daha yumuşak bir yağ çıkar, yoğunluğu bir miktar daha fazladır, çünkü soğuk sıkıma göre çıkan yağ miktarı ve tortusu artacaktır buda yoğunluğu etkiler.

Biz burada yoğunluk derken tortu ile yağ oranlarını kastediyoruz.Bunun haricinde tatları hemen hemen aynıdır.Kullanım alanlarına aynı şekildedir.

Natürel Sızma Zeytinyağları

Soğuk sıkım ve erken hasatlara göre daha yumuşak ölçekli mutfakta her alanda kullanılan ,sulu yemekler ile et yemeklerinde tercih edilen genel kullanım özelliklerini barındırlan bir yağdır.Bu yağın elde edildiği zeytinler yeşil ve siyah olarak ayrılmaz mevsimin durumuna ve zeytinlerin olgunluk seviyelerine göre beraber toğlanarak sıkılabilirler ki benimde çok kullandığım yağ türlerindendir.Bu yağın esas özelliği zeytin siyah,yeşil,çakır iken beraberce(o senenin mevsimsel özelliklerinin ,bölgedeki ağaçların zeytinlerinde farklı olgunlukların aynı zaman dilimlerinde gerçekleşmesine uygun olmasına göre)toplanarak sıkıldığında farklı olgunluk seviyelerinde topraktan aldığı mineral ve vitamin değerleri değişen zeytinlerin bu sebeple farklı aromalara sahip olmasıyla tadı,kokusu,aroması ve değerleri genişleyen bir yağın ortaya çıkmasını sağlar.

Bu zeytinyaları yemeklerinize,salatalarınıza çok farklı tatlar katacaktır.Et yemekleri,sulu yemeklerde sıkça kullanılır.

Natürel Birinci Zeytinyağları

Asit oranı 0,9 ile 2 arasında olan yemeklik yağ olarak geçen zeytinyağlarıdır.Genel kullanım alanı kızartmalar,salatar ve farklı yemek türleridir.Diğer yağlara göre daha yoğun bir kokuya sahiptir.

Bu yağlarda zeytinin olgunluk seviyesinin herhangi bir önemi yoktur.Olgunluk seviyesi yeterli olan zeytinler toplanır ve sıkıma götürülür.Genel itibariyle olgunlukları farklı aşamalarda olan zeytinlerin birazda fabrikada beklemesiyle asit oranlarıda arttığından ,yağ asiti biraz daha yüksek çıkar.

Asit aralığı geniş olduğu için mevcut aralılarda çok farklı kokularda ve tatta natürel birinci zeytinyağları elde edilir.Benim bu sınıfta en çok tercih ettiğim asit oranlı yağ 1 ile 1,5 arası olanlardır.Benim için yemeklere,salataya ,kızartmalara en uygun seviyede olanları bu aralıkta çıkanlardır.

Zeytinyağında daha yoğun bir tat ve koku arayanlar bu yağı tercih etmektedirler.

Zeytinyurdu Hafif Lezzet (yumuşak aromalı) Soğuk Sıkım Natürel Sızma Zeytinyağı 5 LT Egebay

 

                                

BAYINDIR ZEYTİNYAĞLARIMIZIN ÖZELLİKLERİNİ BİLMEK İÇİN MUTLAKA BÜTÜN AÇIKLAMALARI OKUYUNUZ.

 

Bu zeytinyağımızın özelliği yumuşak bir aromaya sahip olan soğuk sıkım zeytinyağı olmasıdır.Hafif bir aroması olduğundan dolayı zeytinyağına aşina olmayanlar veya yemeklerde zeytinyağının çok baskın bir lezzet olarak ön plana  çıkmasını istemeyen müşterilerimizin mutfaklarına sunuyoruz.Yumuşak aromasını çok beğeneceğiniz bu hafif lezzetteki zeytinyağımızı her türlü yemeklerde,salatada,kızartmada ve bütün mezelerde kullanabilirsiniz.
Aroma hafifliği ovalarımızın ve dağ köylerimizin zeytinlerinin birlikte sıkılması ile zeytinlerin her olgunluk  evresinde beraber hasat edilerek üretilmesinden kaynaklanmaktadır.
İlk resimdeki zeytinyağımız tortulu yeni hasat edilen yağın resmi ,ikinci resim ise yeni yağın oturmuş berrak görüntüsünün resmidir.

  Bu zeytinyağımızın esas özelliği yeşil,çakır ve siyah zeytinlerin birlikte sıkılarak elde edilmesidir.Farklı zeytinlerin beraber sıkılmasıyla elde edilen zeytinyağımızın neden tercih edilerek,tüketilmesi gerektiğini açıklamaları okuyarak öğrenebilirsiniz.                                             

Bayındır Egebay Natürel Sızma Ova Zeytinyağımız,Ekim ayının sonlarına doğru olgunlaşmaya başlayan zeytinlerin toplanmasıylaz üretime başlar ve Şubat ayına kadar hasarı sürer. Yapısı itibariyle,dağ zeytinyağına göre daha fazla su gören ova ağaçlarının yağı biraz daha yumuşak bir aromaya sahiptir.

Ova toprağının alüvyonlu yapısı, dağlık alanlara göre daha sıcak olması,ağaçların suyu daha fazla görmesi dolayısıyla aromatik tadı farklılaşır ve hoş bir yemeklik yağ elde edilir.

Ova yağlarını erken hasat olarak ayırım işlemini pek yapmıyoruz ve genelde sıkım zamanı ile olgunlaşma evresi hızlı olduğundan bazen yeşil olan zeytinlerin bulunduğu alanda çakırlaşan ve  siyahlaşan zeytinleride beraber toplayarak sıkıyoruz.

Bu sebeple farklı aromada hoş bir zeytinyağı elde etmiş oluyoruz.

Siz değerli müşterilerimizin bu farklı,aromatik meyvemsi yoğunluğu yumuşak tadda olan ve her türlü yemeklerinize mükemmel şekilde gidecek bu zeytinyağımızı kullanması için özenle hazırlayıp begenilerinize sunuyoruz.

Böyle bir zeytin hasat şekliyle zeytinyağını elde ederek sizlere sunmamızın bir nedenide şudur:Yeşil zeytinden elde edilen erken hasat zeytinyağı ile siyah zeytinden elde edilen zeytinyağının farklı vitamin ve mineral değerleri bulunmaktadır.

Biz Egebay Zeytinyağı olarak bu iki farklı zeytinden elde edilen ve yone farklı bitamin değerlerine sahip olan zeytinleri sıkım aşamasında birleştirip beraber hasat ederek her iki zeytinden elde edilen vitaminlerin tek çeşit bir yağda toplanmasını isteyip aynı zamandada bu iki zeytinin aynı anda sıkılarak farklı aromada ve yoğunlukta bir yağ elde etmeyi istedik.Bu isteğimizi gerçekleştirdikten sonrada sizlerin begenisine sunduk.

Tadı kokusu,yoğunluğu,aroması,meyvemsiliği kısacası her özelliğiyle kendisine has bir yapısı olan bu zeytinyağımızı mutlaka denemelisiniz.

 

 EGEBAY ZEYTİNYAĞINI FARKLI KILAN ÖZELLİKLERİ NEREDEN GELMEKTEDİR.

Bayındır Güney Ege bölgesinde yer alan ve dağ köylerinin ağırlıklı olduğu bir ilçemizdir.Zeytinyağı üretiminde Türkiye'de hatırı sayılır bir ölçüye sahip olan Bayındır İzmir ilimizinde en çok zeytinyağı üreten ilçesidir.Bayındırın dağ köylerinde ilaç görmeyen,doğal su kaynaklarıyla kendiliğinden sulanan dağ zeytinliklerimizden elde ettiğimiz zeytinyağlarımızı siz değerli tüketicilerimize sunuyoruz.


Dağ zeytinlikleri organik olarak tabir edilen zeytinyağlarının üretildiği yerlerdir ve zeytin ağaçları ilçenin doğal bitki örtüsü olarak kendiliğinden çıkmaktadır.Bayındırın zeytinlikleri Memecik türü yağlık zeytinliklerdir ve dünyada zeytinyağı alanında en çok ödül alan zeytinyağları bu memecik türü zeytinliklerden elde edilenlerdir.Memecik türü zeytinyağları depolamaya en uzun süre giden zeytinyağlarıdır ve bu sebeple ihracat firmaları bu yağları tercih ederler.Nefasetini yani tadını,kokusunu,vitamin ve mineral değerlerini en uzun süre koruyan yağlar Bayındırımızın da sahip olduğu memecik zeytinliklerinden elde edilen zeytinyağlarıdır.Bayındırın zeytinyağının farkı,koku ve tat olarak biraz daha yoğun olması ve zeytinyağı ilk sıkıldığında daha kıvamlı ve koyu yeşil olmasıdır.


Zamanla oturan zeytinyağı berraklaşır ancak genelde gemlik,edremit türü zeytinyağları biraz daha açık sarı renk tonlarına dönüşürken memecik zeytinyağı daha yeşilimsi ve biraz daha koyu sarı tondadır.Zeytinyağı sıkılma zamanı,şekli,ağaç türüne göre renk değiştirir lakin bir süre sonra oturan bütün zeytinyağları sarı tonlarına dönmeye başlar,memecik türünde bu dönüşüm biraz daha yavaş olur ve çok açık sarı renkte olmaz diğer yağ türlerine nazaran daha koyu tonda sarı renge dönüşür.  


Bayındır ilçemizde sadece dağ zeytinlikleri yoktur aynı zamanda,Bayındırın bulunduğu mevkiide  ovası bulunmaktadır ve burada da üretilen zeytinyağlarımız son derece kaliteli ve yüksek mineral içeren bir yapıya sahiptir.Ova köylerimizde yer alan zeytinliklerimiz eski zeytinliklerdir ve son derece kaliteli bir yapıya sahiptir.Doğal olarak kendiliğinden çıkan zeytinlikler zamanla memecik türü zeytin ağaçlarıyla aşılanır ve yağlık zeytinliklerine dönüşür.


Bayındırın ova köylerindeki zeytinliklerden elde edilen zeytinyağlarının da kıymet değeri yüksektir çünkü bereketli  ovası sayesinde zeytin ağaçları topraktan yüksek oranda mineral alarak yapay gübrelere ihtiyaç duymaksızın yetişirler.Bunun yanında çok sulak bir arazi yapısına sahip olması sebebiyle kendi kuyularını açan köylüler zeytinliklerini bu doğal su kaynaklarıyla sulamaktadır ve suyun kalitesi topraktaki minerallerin çözülerek ağaca geçme işleminde son derece önemli bir noktaya sahiptir.


Egebay Zeytinyağı işletmesi olarak Bayındır ilçemizin zeytinyağlarını sizlere sunuyoruz çünkü Türkiye'mizin bu değerli hazinesinden herkesin faydalanması istiyoruz.
Keyifli alışverişler dileriz.
                                                                                                                                Egebay Zeytinyağı 

 NOT: Kasım-Aralık-Ocak-Şubat aylarında zeytinyağı sıkım işlemi yapıldığından bu aylarda ki zeytinyağları tortulu ve resimdeki gibi olur.

Mart ayından itibaren oturmaya başlamış  berraklaşan zeytinyağlarını göndermekteyiz.Haziran ayından yeni zeytinyağı sıkılana kadar ise tamamen oturmuş zeytinyağı yollamaktayız.

 

Kargo Ücreti Ödeme Sayfasında Eklenecektir.

Bu ürün için daha önce yorum yapılmadı.

Yorum Yap

Adınız:


Yorumunuz: Not: HTML'ye dönüştürülmez!

Oylama: Kötü           İyi

Doğrulama kodunu giriniz: